Salve carissimi e affezionati clienti e nuovi amici conosciuti recentemente,
sono in arrivo i formaggi caprini francesi e sono arrivati invece i pecorini del nostro pastore-fornitore da Pienza!!
Anche disponibili gli affumicati di pesce (tonno , spada e blu marlin ) che vendiamo anche all'asporto a peso , pronti per la vostra tavola.
Giovedi 1° Ottobre grande notte degli Champagne!
Ci trasferiremo al ristorante più elegante della zona per proporre questo menù di pesce (con cruditè freschissime e piatti raffinati di mare) e berremo bollicine a tuttopasto.
Siamo entusiasti di proporvi i nuovi arrivi delle petite maison dello Champagne ; raffinati e tipici sono pieni di gusto e carattere.
Vi arriverà lo locandina della serata nei prossimi giorni con il menù e il prezzo; solo 35 posti disponibili ai più tempestivi a prenotare. Grazie.
Questo è il programma degli aperitivi per questa settimana :
Lunedì Il salame di Sauris affumicato e la Sasaka (crema di suino coi ciccioli di oca presidio slow food)
Berremo il "Friulano" ex Tocai e qualche buona bollicina
Martedì Pesce. Quello che porta il mare e sicuramente gli affumicati a fette!
Abbinamento con i vini Alto atesini dell'azienda Girlan appena arrivati.
Mercoledi e Giovedì Salame d'oca e petto di Oca accompagnati da crostini di cacciagione ( fagiano , lepre , cinghiale e altro)
Troverete in mescita anche dei grandi vini rossi , stappati e pronti all'assaggio alla giusta temperatura!
La nostra proposta è una gara virtuale tra il Chianti Docg e l'Aglianico del Vulture Doc
Venerdi e Sabato Show dei formaggi francesi appena arrivati : il Cados (al calvados con granella di nocciole spolverata) , il Pont l'eveque , il caprino ai mirtilli,
il "Cabrissac" sotto cenere vegetale (dolciastro e pungente al sapore) , il Bress Bleu (erborinato a crosta fiorita e pasta molle),
il Brique de Jussac , il Papillon de Brebille (medaglia di oro al concorso di Parigi) e altri!!!
Da degustare alla mescita profumatissimi vini bianchi in abbinamento (Sauvignon , Gewurztraminer e MullerThurgau ) e qualche bollicina francese sempre pronta a farvi festa!
Siamo in procinto di organozzare la "gita" eno-gastronomica ! La mèta saranno i Castelli Romani la nostra culla di civiltà e tradizioni
enologiche che ha tanto bisogno della nostra attenzione e del nostro favore perchè è in grande crescita qualitativa e non vuole più essere "snobbata" e preferita ai prodotti toscani o piemontesi o alto atesini! Perciò una domenica " full immercion " con pullmann, visita e degustazione in due grandi cantine che avranno il piacere di raccontarci e spiegarci il loro lavoro (con importanti cenni storici e culturali) e
grande pranzo della tradizione castellana con degustazione vini!
Appena pronta la data e l'itinerario preciso vi manderemo tutta la locandina via mail !